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夏天吃什么?消暑炸酱面

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子期   子期 2016-05-28 23:05 阅读(5880)

今天温度又蹿上30度。妈妈发愁买啥菜有胃口,我说做炸酱面吧,凉快。



当然是我下厨啦。刚来北京那会儿,迫不及待就去吃了炸酱面,却很失望,太咸,不香。后来自己过日子了,自己试着做了几次,因为我挺爱吃面食,各种面食都想尝试,炸酱面算是比较简单的一种,自己做的还特别好吃,酱里面的肉,喷香。所以这也计划列入我家未来菜谱的一道主食



炸酱面嘛,顾名思义,重点在炸酱。我家喜欢用甜面酱。



炸酱配料:五花肉三四两,甜面酱一袋150g,这些酱大约能拌一斤半的面条。



做法特别简单,五花肉去皮切丁,锅里放少量油,小火炒至金黄,倒入甜面酱,快速翻炒,炒到酱和油分离,大约三四分钟就能炒到这样了,然后关火倒到碗里。记住全程小火。



然后准备菜码,我家喜欢黄瓜和豆芽,胡萝卜做点缀。豆芽会下锅焯一遍。



准备工作都做好了。吃之前来煮面条。



现买的手工面条。水煮开放面条,煮熟后捞出过凉水会更劲道。



然后,开吃。



过了凉水的面条配上凉丝丝的黄瓜和豆芽,以及香喷喷的炸酱,太适合夏天了。



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