3.17日早餐,虾粥+卤水
早上时间没安排好,没能坐下来好好的吃,如果再早起15分钟就完美了
虾粥,青菜,卤蛋,鸡爪鸡翅尖,粉蒸排骨
昨晚下班后去市场买了虾,孩子说想吃了,买了排骨,鸡爪和鸡翅尖,都是孩子点的。
做法:
虾粥:
材料:虾12个,葱一根,香菜一根,姜少许,芝麻油少许生抽少许
虾去头去虾线后背部对开,放入生抽,芝麻油,姜丝,盐,腌制一小时(我是头晚上就腌上了)
粥好不好喝关键是看粥的熬制,一般要用砂锅熬,在熬制的过程当中要不停的顺时针搅着,增加粥的黏稠度。在熬粥的过程当中不可以再加凉水,如果一开始没有把握好量太稠需要加水也要加开水。
粥熬制OK放入腌制好的虾放入锅内关火,利用余温让虾变熟,很嫩很嫩,然后放入香菜葱花就可以食用了!
卤水:
过年的时候做了泡椒凤爪孩子是念念不忘呀,这又要求我做怕她吃了太上火所以该卤水!
鸡爪剪鸡指甲,翅尖处理,冷水下锅放入葱一根姜三片白糖一勺煮5分钟,我还加了三颗鸡蛋,加白糖是为了防止鸡脚外皮煮烂。
炒锅放油凉锅入冰糖少许,等冰糖融化变色入鸡爪鸡翅尖,等上色变焦黄色加入蒜头,辣椒,花椒,八角,香叶,桂皮,开水没过鸡脚,大火5分钟后改小火20分钟,改大火收汁即可!鸡蛋我是该小火的时候加的,味道真的很赞!
很好吃
嗯,周末孩子回来了
谢谢夸奖,你有时间也可以自己做,挺简单的
哈哈哈,等我空出手用电脑写
一会写做法,写好@你
早上还吃这么多肉肉。。。
简单的写了一下,你看看
孩子上午要连续跳三个小时的舞,必须要吃饱
简单的写了一下
哈哈,卤水可以当零食,随时可以吃
谢