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V小白

04·300119 - 鱼翅与花椒

V小白
V小白 V小白 2019-01-30 21:10 阅读(39)

在豆瓣上偶然看到这本书的简介,粗略地看了看其他读者的评论,又正值《风味人间》热播中,果断地买了此书。

不过说句老实话,我并非是个吃货,对于食物只要味道差不多就行,不会太过强求。当然吃到美食,也是会惊叹其中的光怪陆离。

读此书的时间段在早晚班的地铁上,所以每天看完都可以买份早餐/晚餐,以解被本书调动起来的味蕾细胞。本书涉及到的美食跨越中国的大江南北:香港、厦门、福建、北京、成都、苏州、扬州、上海等。

重中之重当属作者第二个故乡-成都。我相信即使是不太能吃辣的读者,读完也会想去成都走一走,体验一下这个城市的魅力。想起之前另一个作家何伟写的《江城》。何伟是直接写江城的日与夜,人的生活;而扶霞却是通过美食,来写成都的新时代的变迁,人的生活状态。归根结底,两者最终通向的都是人本身。 美食固然令人想拿起手上的筷子,尝尝鲜。如果没有做美食的人,也只是一堆食材和家禽走兽。做美食的人才是背后的魔法师。

扶霞初到成都的时候,差不多是上个世纪90年代。整个中国处于百废待兴的状态,在渐渐适应老成都的生活节奏,每一条街巷和转角处的店家时,成都好像在一夜之间换了一副年轻的样貌面向世人,充满了无穷的活力。接着,全国各地所有的城市都呈现出一模一样的活力,像是被复制粘贴一样。

在作者看来,还保留着原来本味的城市,是乾隆皇帝最喜欢去的地方-扬州。看作者描述,又不会觉得扬州是停滞在旧日时光里,而是以它自己的节奏,巧妙地融合了古典与现代。

这是一本有关美食的书,也是一本关于人的书。古时人说珍馐美味,走禽飞兽,天上地下,无所不包,但凡可以制成美食的,我们的祖先都会去试试。当然这些都是皇家贵族才能享受到的,现如今,是某些官员、富豪们彰显自己权利与财富象征的门脸。这就导致了很多生灵已经在濒临灭绝的边缘徘徊。

很多非法交易都在普通人家不知道的暗角处猖獗着。我相信这些交易是不会有停止的那一天,就像毒品一样,因为人的欲望是永远不可能被禁止的。

只能祈愿通过有效的法律、公正的执法人员、人们越来越强的环保意识来减少这样的交易达成,给这些生灵一些呼吸成长的空间。

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