小时候家里只会做馒头，米类的就是米饭。米线啥的都是长大后外出才开始知道的。发糕倒是有走街串巷卖的，但也很少，而且价格偏贵，老妈不见得每次都愿意买。

现在呢，超市有卖的，但不是每次都能碰着。秉着自己动手丰衣足食的理念，花凋觉得：要不自己做吧，这样啥时想吃了都可以吃到。

步骤：大米（就是做饭的米）250克（电子秤真不错），洗干净，用水泡上。有说泡两小时的，有说泡一晚上的。花凋选择泡了大概7.5小时。

米泡好后，水倒掉。加150克水，搅拌机打成米浆。加入50克面粉，25克糖（糖有意加得少了点），3克酵母，搅拌均匀，准备发酵。

天冷，放锅上加热了一下。

网上说是要发酵成2倍大。

发酵后是这样子的：

从碗上的痕迹可以看出，米浆发酵后又瘪下去了，不知为啥。

小碗和不锈钢盘子里抹点油，倒入米浆，最后撒了几个葡萄干，二次发酵20分钟。

上火蒸，水开后继续蒸25分钟，关火闷5分钟，出锅。

成品是这样子的：

小碗里油抹得多了点

倒出来是这样子的：

不锈钢盘子蒸出来的是这样子的

不锈钢盘子是在下层蒸的，结果涨得太狠，中间那块顶到上层了，老公把那块扣下来又放回去了。

倒出来是这样子的：

口感嘛：不太甜，毕竟糖放少了点。松软度比不上表示卖的，但也还可以，没到粘牙的程度。

老公给了最终评价：成功。

花凋也还比较满意：下次再试着把面粉的量调一下，相信会更成功。

又解锁一项新技能。