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赣州小吃—艾米果
好多年没有吃过这种家乡小吃了，记得以前读书的时候，学校在城乡结合处，经常有老太太提着篮子卖艾米果，印象中是5毛钱一个，包成饺子的形状，里面的馅儿是雪菜，还有点儿微微辣。这次在乡下无意中看到有艾草，便摘了许多回来。第一次尝试自己做，队友和孩子都喜欢豆沙馅儿，今天只做了豆沙馅儿，还剩好多艾叶，明后天去买材料做些雪菜馅儿的。
材料：艾叶、面粉200g、糯米粉300g、玉米油、豆沙500g、食用碱一汤勺。
艾叶和油忘记称量了。
步骤
艾叶摘回来清洗干净。
烧一锅开水。水开后把艾叶和食用碱放进去煮15分钟。
煮好的艾叶捞出来加入粉类中，揉到稍微有点光滑的时候加入玉米油继续揉光滑。
揉好的面团非常光滑柔软，分成一个个的小剂子，包上豆沙馅。我今天约邻居一起做，三个人很快就包完了，自己一个人的话，需要把面团用保鲜膜盖住，不然动作慢了容易表面风干，没有蒸熟的时候颜色是很鲜亮的。
水开后上锅蒸15分钟，蒸熟的颜色变深一点。
温热的时候拿保险袋装好，冷了也可以直接吃，不会很硬。
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