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#夏天有哪些好做又开胃的美食?

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昕小堇

蒸茄子

昕小堇
昕小堇 昕小堇 2022-07-16 22:38 阅读(3574)

童年记忆中的夏日美食——蒸茄子,以前农村的煮饭习惯,煮米饭是先把米煮到半熟还有一点米心的时候捞起来,放到一个专门蒸米饭的容器里,锅里的米汤称出来凉了以后可以直接当水喝。大锅里另少一锅水,将米饭二次加工继续蒸熟,夏天的时候就会去菜地里找几个嫩嫩的茄子一起放进去蒸,再调制一个辣椒蘸水,简单快手又很美味。

现在虽然四季都能买到茄子了,也在万能的网络上学到各种茄子的烹饪方法,不过茄子的做法有一个共同特点,大部分都是油多,好吃是好吃,也要考虑健康隐患,蒸菜是一个不错的选择。

做法:

1、将茄子洗净切成小条(主要为了节省蒸的时间,老家的做法都是直接整条蒸),装入盘中。

2、烧一锅水,水开后将茄子放入锅中,蒸10分钟左右吧!看茄子大小调整时间,可以用筷子戳戳看。

3、切一些蒜末、青红椒末。

4、锅烧热后倒入少量的油,放入蒜末和青红椒末炒出香味后,加一点盐、生抽、蚝油调味,将酱汁淋在蒸好的茄子上就可以开吃了。

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