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#教给厨房小白容易上手的私房菜

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自由的秋

分享一个鸡腿超好吃做法~

自由的秋
自由的秋 自由的秋 2024-10-24 18:55 阅读(961)

先上张图,中午做的。

超市活动的时候买了一些鸡腿,上次整个整个红烧的,味道不太惊艳,这次换了个做法,娃说太好吃了,太嫩了,以前的鸡腿都白吃了!好吧,也把方法分享给你!

红心烧鸡腿红心

主料:鸡腿四个

配料:大块葱姜

调料:盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、

蜂蜜(可用白糖或不放)

1⃣️鸡腿顺着骨头剪开,将骨头剔除

2⃣️鸡腿肉上横竖多拉几刀,方便入味,但不要切断。

3⃣️碗中放入大块葱姜,加入一勺精盐,将葱姜搓一搓,搓出水来。

4⃣️把带汁水的葱姜一起涂抹在鸡腿上,抓一抓,腌制十五到二十分钟,使其更入味并去腥,我这里放冰箱腌了一夜。

5⃣️碗中加入两勺生抽、一点蚝油、一勺料酒、一大勺蜂蜜(可用白糖或放)、一点胡椒粉和半碗清水,调匀。

6⃣️锅热倒油,将腌好的鸡腿挑出葱姜后,皮朝下下锅煎,大火煎,刚下锅时不要翻动,等表面定型后再晃动锅,一面煎制金黄后,再翻面煎,煎至两面金黄且有焦香,把多余的油盛出。

7⃣️倒入调好的料汁,扣上盖子,中小火焖七八分钟,中途打开锅盖翻面两到三次,让两面都入味。

8⃣️汤汁浓稠后盛出鸡腿,切成条,再把剩余的汤汁浇在上面即可。

快试试吧,一定不会失望!

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