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这是目前我做的最成功的一次小酥肉
如题。
高一的大女儿难得放月假。平时她都是吃学校食堂，难得放假在家，打算做丰富的一餐，给她改善伙食。
在市场买了“盖板肉”（具体哪个部位我也不知），30元一斤，称了33元。请肉摊老板切成滚刀条状，拿回家清洗两遍，沥水后加入红薯淀粉、少许盐、一小把炒香的花椒粒、一点白酒、少许姜末、两个土鸡蛋，还放了一些面粉，揉匀，起锅烧宽油，油热后用筷子一条一条把肉夹进锅里。要炸两道，才会金黄。炸好后的小酥肉简直太好吃了。这一大盘一顿午饭就去掉一大半。还炒了一个腐竹牛肉，满满一大盘也吃光了。
午餐桌上的包子也是我自己昨晚做的，酱肉馅儿，丑归丑，但货真价实很好吃。再煮了个白菜鸡蛋汤。简单丰盛的一餐，给大女儿改善伙食。
算了算，这餐饭在饭馆里吃，没个一两百块钱是下不来的。光那盘小酥肉的量，饭店里可以装个三四盘，一盘要卖到20块左右，而且绝对不是我买的这种上好的精肉。炒牛肉的价格通常40+，还没这个菜量。白菜鸡蛋汤怎么也得15块钱一份。
不得不说，在家吃饭，果然节约不少。
真的是好厨艺啊![[点赞]](https://static.talicai.com/emoji/talicai/emot29.png)
学习了，我女儿也爱吃
小酥肉看着就香