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第一次炒猴头菇，还不错
买了一箱干菌子，其中有一袋猴头菇。
今天炒吃掉了，味道不错，记录一下做法。
1，取一包干猴头菇，清水泡发后挤干，再泡，再挤干，直到水变清。
2，打4个鸡蛋（我的鸡蛋比较小打了4个，大鸡蛋可以3个），打散，把挤干水的猴头菇撕成小块放进蛋液。搅拌均匀。
没多久鸡蛋液就会被猴头菇吸得干干净净。
3，锅里多放点油，油热放吸饱蛋液的猴头菇，像煎鸡蛋一样煎到焦黄，放点盐，青椒。
4，再适当翻炒一会盛出来就可以吃了。
口感有点像煎里脊肉，有煎鸡蛋的香气，还有点炸蘑菇的脆。
一出锅就吃了好几块，还不错。
应该还不错👍