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#豆厨时间# 简单之美——3分钟搞定的葱油豆腐
当初看《舌尖上的中国》第一季的时候，第一集里有句话给我留下的印象特别深：“最高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方法。”其实不管食材高不高端，都可以通过很简单的烹饪方法转化为美味。比如今天要介绍的这款葱油豆腐，整个过程只需要几分钟的时间。
材料：
嫩豆腐、小葱、油、生抽。
步骤：
1. 煮锅里倒点儿水烧开，豆腐切片轻轻倒入（豆腐越煮越不容易碎你造吗？）锅里，可以加点儿盐；
2. 两三分钟后捞出装盘（因为怕碎我就一股脑倒在盘子里了，毫无造型可言。。。），撒葱花；
3. 倒点儿油在锅里或者大铁勺里烧热，浇在撒满葱花的豆腐上，兹拉兹拉~~~
4. 最后淋些生抽上去，齐活。
超好吃！~
小贴士：
1. 豆腐在盒里切比倒出来切要容易些
2. 过水的目的其一是煮过之后豆腐会变得更结实些，其二可以去除一定豆腥味儿
3. 先撒葱花再浇热油，可以把葱花的香味儿浇出来
汇总帖请见这里。
