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#豆厨时间# 夏末秋初好选择——吃上瘾的凉拌鸡胗
前两天做了凉拌鸡胗带到单位，同事纷纷表示好吃，并求秘方。所以我就来分享啦~
材料：
鸡胗、葱、姜、蒜、大料（也叫八角）、料酒、生抽、香油、盐、糖、醋。
步骤：
1. 买来的鸡胗洗净，开水焯干净；
2. 焯好的鸡胗放入高压锅或电压力锅，加入葱段、姜片、大料、料酒，炖15-20分钟，炖好后可先不捞出，静置汤汁里入味；
3.捞出鸡胗，晾凉，切片；
4.蒜剁成末，洒在切好的鸡胗上，加入香油、生抽、醋、盐和少许糖，拌匀就可以吃啦~~~
简单吧？
成品就是酱紫（虽然我不吃香菜，但还是放了几根来点缀）
小贴士：
1.如果不用高压锅，也可以用砂锅或普通煮东西的锅代替，只是时间需要久一点，要1-1.5小时比较好。
2.如果希望更入味可以放半天儿再吃。
汇总帖请见这里。
现在对大厨的膜拜已如滔滔黄河，连绵不断了，已经修炼成看着帖子就解馋的份儿了，容易嘛我
那我可就要蹬个鼻子了...最好能天天快递，上瘾可不是闹着玩的哇
