昨天介绍了红酒的基本常识，今儿来说说红酒怎么贮藏以及变现，毕竟投资嘛，能变现才有意义。

【如何储藏】

1. 储藏环境要求：

（1）温度适合、恒温：酒不能放在太冷或者太热的地方。理想的存酒温度在10℃--14℃为佳，最宽为5℃--20℃。同时整年的温度变化最好不超过5℃。同时还有很重要的一点——葡萄酒的存放温度恒定为最佳。即将葡萄酒存放在20℃的恒温环境中也比每天的温度都在10~18℃之间波动的环境好。为了善待葡萄酒，请尽量减少或避免温度的剧烈变化，当然随着季节小幅度的温度变化还是可以被接受的。

（2）湿度适合，恒湿：葡萄酒储藏理想的湿度是保持在60％至70％之间，如果太干可放一盘湿沙用以调整。酒窖或酒柜的湿度不要太高，那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂；而酒窖或酒柜的湿度不够又会让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。

（3）避光，过滤紫外线：酒窖中最好不要有任何光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道。如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致葡萄酒变质。存酒的地方最好向北，除了避开光线外，亦不要接近有强烈气味的物件，门和窗应选择不透光的材料。

（4）通风，无异味：葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫，而二氧化硫会危害到软木塞，进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉。一般而言十天开一次门让酒柜通风，就可以排除掉二氧化硫，但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠，因此针对空气环境，最贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统，这样只要每隔两三年换一次活性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。

（5）防振避震：振动对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让红葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。所以尽量避免将酒搬来搬去，或置于经常振动的地方，尤其是年份老的红葡萄酒。

2. 各种葡萄酒的最佳储藏温度：

不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：

（1）半甜、甜型红葡萄酒 14－16℃ 干红葡萄酒 16－22℃

（2）半干红葡萄酒 16－18℃ 干白葡萄酒 8－10℃

（3）半干白葡萄酒 8－12℃ 半甜、甜白葡萄酒 10－12℃

（4）白兰地 15℃以下 香槟（起泡葡萄酒） 5-9℃

3. 常见储藏方式:

(1）天然地窖与专业地下酒窖：理想的酒窖应符合下述几个基本要求：①有足够的贮存空间和活动空间。②通气性能良好。③环境易保持干燥。④隔绝自然光照明。⑤防震动、防巨声干扰。⑥有相对的恒温条件。
由于酒窖建造费用比较大、空间大、藏酒数量多等特点，一般来说，只有葡萄酒厂商、一些高级会所、夜总会、高级餐厅酒店以及一些专业红酒收藏者会建造自己的人工酒窖。

（2）酒柜：在现代都市中，一般家庭会选择葡萄酒恒温柜。它从恒温、保湿、避光、避震、通风等多环节设计，确保葡萄酒时刻保持最佳储存、饮用温度。由于价格较地窖便宜很多，所以除了一些酒厂酒商使用酒柜，一般的葡萄酒消费者也利用专业酒柜来储藏葡萄酒。

（3）冰箱：如果没有酒窖又没有酒柜，那放在冰箱里也是一个没有办法的办法，至少比自然存放要好些。但是把酒存放在冰箱内有三样不好：太干、不恒温、冰箱的马达会产生“定时的震荡。

（4）自然存放：如果在实在是没有任何条件，那尽可能将葡萄酒放置在阴凉相对干爽的地方，例如床底、橱柜等地方。

4. 葡萄酒的存放姿势：

传统摆放酒的方式习惯将酒平放，使红酒和软木塞接触以保持其湿润。湿润的软木塞有足够的弹力，把瓶口牢牢塞住。瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒，瓶口向下的摆放方法是不可取的。

【如何变现】

1. 拍卖：通过第三方的拍卖平台，如比较知名的拍卖行，嘉士得等如比如，在1985年伦敦嘉士得拍卖会上，一瓶1787年的拉菲红酒以10.5万英镑的高价拍卖，创下并保持了迄今为止最昂贵葡萄酒的世界纪录。

2. 关系营销：主要是圈内的人进行交易，除此之外，就需要到香港买卖葡萄酒。

风险提示：红酒投资在国内还属于新型产业，属于小众投资，变现渠道较少，所以投资前一定要多多研究，做到心中有数。

1. 不要购买在酒架上很容易找到的酒：这些意味着你的藏酒里不应该有玫瑰红葡萄酒和新西兰马宝龙的长相思，因为这种大众红酒不具有投资升值的空间。

2. 投资“流动性好”的红酒：流动性好的红酒投资风险偏低，而流动性不好的红酒，如顶级波尔多以外的葡萄酒、非常年轻的葡萄酒或者期酒、酒龄超过25年的酒、非标准瓶装的葡萄酒等，将会大大增加投资风险。

3. 投资没把握可选择银行系的红酒信托：这几年已经有银行发行了投资起点为5万元的红酒信托，年化收益稳定在6%-10%左右。对于那些想投资红酒又没有太多经验的小伙伴来说，银行系的红酒信托无非是一个较好的选择。不过机会有限，需要密切关注银行资讯。

4. 投资红酒基金需谨慎：除了红酒信托之外，现在国内也出现了投资红酒的私募基金。不过由于国内机构投资红酒的经验不足、参与者少、市场不够健全，容易出现人为操纵，另外私募基金的投资起点较高，不太适合普通投资者。

附1855年法国分级酒庄名录：

一级庄：

1.Chateau Lafite-Rothschild 拉菲堡

（http://www.lafite.com/eng/Bordeaux-Estates/Chateau-Lafite-Rothschild/Chateau-Lafite-Rothschild）

2.Chateau Latour拉图堡（http://www.chateau-latour.com/index.html）

3.ChateauMargaux玛歌堡

（http://www.chateau-margaux.com/Website/site/fra_accueil.htm）

4.Chateau Haut-Brion侯伯王/奥比良堡（http://www.haut-brion.com/ ）

5.Chateau  Mouton-Rothschild 木桐堡（http://www.mouton45.com/ ）

二级庄：

1.Chateau Rauzan-Sgla鲁臣世家（http://www.rauzan-segla.com/ ）

2.Chateau Rauzan-Gassies露仙歌

（http://www.domaines-quie.com/HOME%20PAGE%20RG.htm ）

3.Chateau Leoville-Las-Cases 雄狮庄园

4.Chateau Leoville-Poyferre波菲庄（http://www.leoville-poyferre.fr/）

5.Chateau Leoville-Barton巴顿庄（http://www.leoville-barton.com/ ）

6.Chateau Durfort-Vivens杜霍酒庄（http://www.durfort-vivens.fr/ ）

7.Chateau Lascombes力士金酒庄（http://www.chateau-lascombes.com/ ）

8.Chateau Gruaud-Larose 金玫瑰城堡（http://www.gruaud-larose.com/ ）

9.Chateau Brane-Cantenac布朗康田（http://www.brane-cantenac.com/ ）

10.Chateau Pichon-Longueville Baron碧尚男爵庄园

（http://www.pichonlongueville.com/ ）

11.Chateau PichonLalande女爵古堡（http://www.pichon-lalande.com/ ）

12.Chateau Ducru-Beaucaillou宝嘉龙酒庄

（http://www.chateau-ducru-beaucaillou.com/ ）

13.Chateau cosd’Estournel爱诗图酒庄（http://www.estournel.com/ ）

14.Chateau Montrose玫瑰庄园（http://www.chateau-montrose.com/ ）

三级酒庄：

1.Chateau Giscours美人鱼酒庄（http://www.chateau-giscours.fr/ ）

2.Chateau Kirwan奇云堡/ 麒麟堡（http://www.chateau-kirwan.com/）

3.Chateau d’Lssan迪桑庄园（http://www.chateau-issan.com/ ）

4.Chateau Lagrange 力关酒庄（http://www.chateau-lagrange.com/Accueil/ ）

5.Chateau Langoa-Barton 朗格巴顿（http://www.leoville-barton.com/ ）6.Chateau Alescotst.Exupery马利哥酒庄（http://www.malescot.com/ ）

7.Chateau Cantenac-Brown 肯德布朗酒庄（http://www.cantenacbrown.com/ ）

8.Chateau Palmer 宝马庄（http://www.chateau-palmer.com/ ）

9.Chateau La Lagune拉拉贡酒庄

（http://www.chateau-lalagune.com/chateau-la-lagune-en.html）

10.Chateau Desmirail狄士美酒庄（http://www.desmirail.com/ ）

11.Chateau Calon-Segru卡龙酒庄

12.Chateau Ferriere费里埃酒庄（http://www.ferriere.com/home.html）

13.Chateau marquis d' Alesme-Beker碧佳侯爵庄园

（http://www.chateau-marquis-dalesme.fr/livr/index.php#）

14.Chateau Boyd-Cantenac贝卡塔那庄园（http://www.boyd-cantenac.fr/）

四级酒庄：

1.Chateau St.Pierre圣皮尔庄园（http://www.chateau-saint-pierre.com/ ）

2.Chateau Branaire班尼尔酒庄（http://www.branaire.com/ ）

3.Chateau Talbot 大宝庄（http://www.chateau-talbot.com/ ）

4.Chateau Pouget宝爵庄园（http://www.chateau-pouget.com/ Chateau La）5.Tour-Carnet 拉图嘉里庄园

（http://www.bernard-magrez.com/content/fr/chateau-la-tour-carnet ）

6.Chateau Lafon-Rochet拉科鲁锡酒庄

（http://www.lafon-rochet.com/verif.php ）

7.Chateau Beychevelle龙船庄（http://www.beychevelle.com/ ）

8.Chateau Prieure-Lichine荔仙酒庄（http://www.prieure-lichine.fr/ ）

9.Chateau Marquis-de-Terme德达侯爵酒庄

（http://www.chateau-marquis-de-terme.com/ ）

10.Chateau Duhart-Milon-Rothschild都夏美隆庄园

五级酒庄：

1.Chateau Pontet-Canet宝德根酒庄（http://www.pontet-canet.com/ ）

2.Chateau Batailley巴特利酒庄

3.Chateau Grand-Puy-Lacoste拉德斯特酒堡

（http://www.haut-batailley.fr/ ）

4.Chateau Grand-Puy-Ducasse都卡斯酒庄

5.Chateau Haut-Bailley（http://www.chateau-haut-bailly.com/ ）

6.Chateau Lynch-Bages林卓贝斯酒庄（http://www.lynchbages.com/ ）

7.Chateau Lynch-Moussas浪琴穆沙庄园

8.Chateau Dauzac杜萨庄园

9.Chateau d'Armhailac达玛雅克庄园（http://www.mouton45.com/ ）

10.Chateau Du Tertre杜特庄园（http://www.chateaudutertre.fr/ ）

11.Chateau Haut-Bages-Liberal奥巴里奇酒庄

（http://www.hautbagesliberal.com/ ）

12.Chateau Pedesclaux百德诗歌酒庄（http://www.chateau-pedesclaux.com/ ）

13.Chateau Belgrave巴加芙酒庄

14.Chateau de Camensac卡门萨克堡（http://www.chateaucamensac.com/ ）

15.Chateau Cos Labory纳布内庄园

16.Chateau Clerc-Milon-Rothschild 美隆修士堡

（http://www.mouton45.com/ ）

17.Chateau Croizet-Bages碧歌堡

18.Chateau Cantemerle佳得美酒庄（http://www.cantemerle.com/ ）

不过说到底啊，这红酒投资还是属于另类投资的一种，需要比较专业的知识和眼光。如果你刚好爱酒，又有所了解或有兴趣学习，品酒之余研究下怎么当做投资工具，那也是极好的。如果真的不懂，也不太感兴趣，喝喝就好，就别盲目投资啦。