#豆厨时间#只是因为十年前多吃了你一口——念念不忘的海蛎煎

大学时曾去厦门玩儿，在那边吃了好几次海蛎煎，超级喜欢！那美美的味道，教我思念到如今。后来去台湾（台湾叫蚵仔煎）因为要吃的美食太多就没有再吃这个。

前不久有个同事给了我一袋风干的海蛎，就决心自己做个试试。第一次做，感觉味道没有之前在厦门吃的那么地道，不过也算解馋了。

食材：海蛎肉（20只左右）、红薯淀粉、鸡蛋（2个）、葱、料酒、盐。

步骤：

1.如果是干海蛎要先泡开，需要泡久一些，我泡了两三天吧。

2.海蛎用料酒、盐腌15分钟。入油锅小火炒熟。

3.倒入调好的淀粉汁，待淀粉汁呈透明，撒入打散的鸡蛋液和葱花翻炒熟即可。

浇上番茄酱就可以开吃喽~

【温馨小贴士】

1.多放些料酒，去腥。

2.淀粉汁不要太浓，也不要太多。

3.蛋液最好多一些，能把整个食材裹起来，而且别炒太久，太久会干，就不好吃了。

4.不喜欢就番茄酱也可以换其他酱，随自己口味就好。

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