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艾99

酥到掉渣的黄油曲奇

艾99
艾99   艾99 2016-01-22 10:18 阅读(2594)

之前提过,这不马上春节么,我想找个合适的方子来做黄油曲奇送给我爱的人们。

前后试了不少方子,昨天这个确实够惊艳。


【关于方子】


感兴趣的亲们可以去“下厨房”(手机APP)搜索曲奇,找到Tinrry,这是她的方子。

黄油一般都是200克的包装,所以这次所幸就懒得切来切去的,直接一包做了就是。

其他材料当然要按比例做相应的增加,这是毋容置疑的。


附Tinrry的视频:

Tinrry下午茶 酥到掉渣的黄油曲奇


总结一下秘诀就是:黄油只要打发一丁点就好,面粉分两次筛入黄油,切拌。


【关于挤花】

一直对挤花很头疼,昨天居然被我挤出这么有史以来最漂亮的曲奇花来!

多点耐心,就能更好的掌控曲奇面糊。




之前有提过,包装盒早就买好,虽然最终到货的不是我最初要的那款花色,但是货到手的时候也还是挺满意的,这个花色也算中规中矩的吧,送谁都好。



昨晚做的正好装满一盒,原本有多几个,被大小吃货们一会摸一个,一会摸一个~

图上所见是一层,其实这一盒总共装了三层。

这盒曲奇是给婆婆周末带回老家的。



【酥到掉渣】

千真万确!

照片无法展示,我昨晚用微信拍了小视频,可惜没法传上来。

财蜜们自己试着做一下就知道到底有多酥~

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