各种花生下酒菜

什么？？下酒菜？？？

没错，就是下酒菜啦，你家平时不来客人啊？来客人不去外面吃，就得自己准备咯，那最受欢迎而且省时省力的就是什么凉菜、花生等等啦！

醋泡花生（酥脆）：

食材：花生，醋，生抽，香油，葱姜蒜青椒

1，将带红皮的花生洗净晾干

2，将花生放到冷油锅中，小伙慢炸

3，7、8分熟即可出锅，千万不要炸久了

4，炸好后可以撒上一点点白酒并晾凉，可以保持花生长时间酥脆

5，醋、生抽、香油、葱姜蒜末，调成醋汁，还可以切点青椒末

6，将调好的醋汁倒在花生上

7，放入冰箱冷藏后口感更好哦

酒鬼花生

食材：花生，干红辣椒，盐，糖，花椒粉，油

1，泡涨花生，将红皮剥去，控干表层水分后放冰箱冷冻（24小时即可）

2，将油倒入炒锅中，倒入冰冻过的花生，小火慢慢加热，炸至花生炸开后捞出

3，锅中油继续加热，把花生倒入锅中再次炸一下，待花生表面发黄后捞出沥油

4，锅中留少许油，放花椒，干红辣椒段炒香，倒入花生米翻炒（注意别把辣椒、花椒炒糊）

5，起锅前撒上盐，白糖，辣椒粉，花椒粉调味即可

大显身手的时候来了

只看楼主

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