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#豆厨时间# 甜而不腻的最高境界——糖醋排骨
周日晚上在家琢磨周一带什么饭，突然想起冰箱里还有一盒小排，不如来个糖醋小排吧！三下五除二就鼓捣出来了。
还蛮简单的。
材料：小排、糖、醋、盐、生抽、料酒、老抽、葱段、姜片、八角。
步骤：
1.小排切成小块，越小越容易入味儿
2.过开水焯，洗去浮沫，控干水
3.锅里倒油烧热，倒入小排、葱段、姜片、八角，加料酒、生抽、老抽、糖，翻炒几分钟（此处先不放醋，醋容易挥发，晚点加）
4.上色上得差不多，各种调料也基本炒进去了，加点水（水稍微没过食材即可），烧开后转小火咕嘟着。
5.咕嘟个15-20分钟，如果还有水就大火收汁，这会儿可以加醋了，糖、醋、盐的量根据个人口味。先别加太多，可以尝尝，哪个不够再加。
6.收完汁就可以摆盘啦~
就米饭吃特别美味！
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定是特别下饭。。。
哈哈，争取。
生抽提味儿，老抽上色。
请问醋是白醋还是陈醋呢
我没有白醋用的就是陈醋，我觉得白醋陈醋都行。