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来自旅行·美食・154篇帖子・4796人参与
昨天晚上把面发上,酵母温水化开,和面,用保鲜膜盖住,一个晚上面就发得妥妥的啦,发好的面是这样的,非常膨胀。
豆沙饼:
再加上点生面粉,防止粘手,和好后切成小剂子:
擀成圆饼,将豆沙(超市买得现成的,据说自己做得也不错,但是我嫌麻烦)包在面饼中,捏成包子形状,其实不用那么漂亮,主要是封口。再压成面饼擀薄,放入电饼铛,煎到双面金黄即可。
葱花饼:
把一大团面擀成一张大面皮,撒上葱花、盐、五香粉,油,抹匀,卷成长卷,切成小剂子,两边对折,防止油流出,压扁擀成方形或圆形的饼,放入电饼铛,煎到金黄。
来一碗小米粥,配上两个小菜,开吃。。。
我从来不用称,我也从来没有谱,我都自己看着来,反正从来没有失手过。。
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