#夏天麻麻的美食#牛肉馅饼皮薄馅多附做法

夏天麻麻夏天麻麻 2016-05-21 18:46 阅读(2861)

一直以来都喜欢吃面食，其实我是南方人

100%中种法的北海道吐司还在冰箱里冷藏发酵，琢磨着还是要做点什么，于是想起好久没吃馅饼了，赶紧撸一些

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和面：

面粉 250g

水 160g

做出来成品9个

水的多少要看各自面粉的吸水性，到后面可以慢慢加，和好的面团是很软很软的，还有点粘手

1.称好面粉放在一个大碗里，然后边加水边用筷子搅，一个方向，面团先呈雪花状，直到最后筷子可以将整个碗里的面团挑起就可以了

2.湿布或保鲜膜盖着醒30min

3.在案板上撒上手粉或者手上抹点油防粘

4.醒好的面团搓成条状，切成9个剂子，盖上湿布再醒20分钟

5.取一个剂子按扁用擀面杖擀成圆形

6.包入馅料，像包包子一样收口，收口捏紧朝下放，再用擀面杖擀成一张大饼就行

7.可以烤箱180度，12分钟或者电饼档也行，怎么弄熟随意啦

这个面团好就好在由于很软，粘性很强，可以擀的超薄看到肉馅的那种

只看楼主

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