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#晒你最思念的家乡菜

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依依tata

#家乡菜#水煎包、胡辣汤、面筋汤和凉皮,有你想吃的没?

依依tata
依依tata   依依tata 2016-07-05 11:12 阅读(8358)

     看到@童儿 关于家乡菜的感想,我这么顽固的人都想掉眼泪,确实,家乡菜是割不断的家乡情啊。有太多美食是自己忘不掉、吃不到又深深想念的,特别是在心情不好的时候、怀孕的时候、生病的时候,如果能吃上一口心仪的家乡菜,那种感觉是其他任何都无法比拟的。


    我的家乡在北方小地方,拿出门的特产什么的几乎没有,但是我自认家乡人在吃上还是蛮用心的,很多都是不错的美食。


    胡辣汤,其实我本县胡辣汤吃的并不多,因为这个原产地逍遥镇离我们哪里还是蛮远的,大概因为我读高中、大学的城市都是胡辣汤很多,喝惯了这口,所以对它的钟爱不输其他。记得前两年出差去到大学毕业的城市,最爱所住宾馆的自助早餐里的胡辣汤,每天早上雷打不动的两碗胡辣汤+一个油馍头。在上海想要吃上胡辣汤不是件容易的事,因为做的正宗的太少了,和老公一起发现过一家很旧的店在卖胡辣汤,吃着味道还过得去,曾经为嫌弃他们小店脏乱,可抵不住胡辣汤的美食,经常会在周末的早上,和老公带着孩子驱车去离家三公里的小店吃上一口过过瘾。


   水煎包,这个也是我喜爱的一种,水煎包其实和上海的生煎包很像,只是生煎包肉多,水煎包更松软,都是外面一层脆脆的外壳,可我就是爱上了这肉少的水煎包而不是生煎包,人就是这么奇怪吧。特别是羊肉水煎包,真的能有机会吃到,我觉得我愿意拿手里的龙虾交换。

   羊肉汤,在我们那边大家比较喜欢羊肉汤,其实是有汤有肉的,味道鲜美,北方人喜欢里面放上现切的葱花,热热的吃上一碗,超级满足,幸好上海这边羊肉汤是不少的额,只是味道有点不同而已。

  面筋汤,这个算是我们本县小地方的一类汤吃,我在外很少见到。记忆最深的是妈妈给做这个吃,要先活好面发好,然后将面筋一点点洗出来,汤里面有面筋、蔬菜、海带一类的,每次喝都是美美的超好喝。

    凉皮,我所在的小城是个石油城,其实有很多人也是来自全国各地,其中有个油田八场那边的凉皮是最正宗的,凉凉的皮子,红红的辣油,蒜汁、醋、面筋、豆芽、黄瓜、花生米,更不忘加上芝麻酱,香香的,就上一个当地的烧饼,绝对吃的很过瘾。在我们当地还习惯做成裹凉皮,就是把这个材料先用拌好,然后一整张凉皮=裹住这些材料,一样香香的,吃了忘不掉。

     除了这些还有很多,比如我喜欢吃北方家乡的小苏肉、鱼香肉丝、糖醋里脊、红烧茄子、大锅菜……哎,快到饭点,我一个孕妇发这些,真是自己给自己过不去了,要知道这些短期只有想的份,没有吃的机会啊。我打算了,等我休产假期间,自己尝试着做点家乡美食犒劳自己……

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