某人出差十天终于回家了。叫他从大重庆带了青红花椒，火锅底料。中午本来准备出去吃麻辣香锅的，问下价钱，素菜17.5，荤菜59一J，俺灰溜溜的去菜场自己做吧。

准备的菜有：包心鱼丸，蟹腿，新鲜的牛肉，脆骨，鸡中翅，腊肉，薰肉，火腿，大虾；素菜，西兰花，土豆，莲藕，娃娃菜，金针菇，杏鲍菇

调料：洋葱，香葱，香菜，生姜，大蒜子，辣椒，八角桂皮香叶火锅底料，豆瓣酱，生抽，盐，油，白芝麻，本来应该加糖提鲜的，某人出差回来，感觉血糖不大好，没敢加。

做法：锅里放一大锅水，加一点盐，加一点点油，烧开，把准备好的菜入进去煮到六成熟，喜欢软一点的多煮下，要吃脆口的慢点下，我的顺序是西兰花煮的变颜色捞起来，加土豆片，加莲藕片，捞起，最后煮的丸子，等到浮起来了，捞起来。所有的菜捞起来，沥干净水备用。

锅烧热，放油，加八角桂皮香叶进去，围小火，炸五香油，等到香叶什么的变黄，把香料拿出来扔掉，锅里留底油，把火锅底料，炒香，加豆瓣酱继续炒香。加腊肉火腿薰肉，炼出油来，加鸡中翅，骨肉相连翻炒，然后加入丸子，沥好水的菜，香葱，洋葱，继续翻炒，等到菜都熟了，起锅，洒上香葱，香菜，白芝麻摆盘。

先上个成品

杏鲍菇

土豆片

牛肉切片，拿生抽，料酒，一点点麻油，生粉腌好，某人讲嫩的都不像牛肉了，我讲我保证是我自己去买的切的腌的牛肉

腊肉

金针菇

鸡翅中，买的腌好的

火腿，我不爱放鸡精味精，不能用糖提鲜，只能用这个了

最后白灼了个秋葵，再一人一瓶啤酒。搞定，某人讲这才是生活。