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#假日烘焙# 手工鸡蛋面条
双十一那天不是买了台面条机么，收到之后就跃跃欲试，打算来做面条啦。
做鸡蛋面条的原材料真是简单的不得了，普通面粉、鸡蛋、适量盐即可。
材料比例按：100克面粉1个鸡蛋，盐就按煮菜的份量随意放点。
不需要加水。。
用筷子搅拌成絮状，然后用手揉，耐心一点，虽然有点干，不需要变成柔软的面团，做成一块面饼就差不多了，用保鲜膜包好，松弛15分钟以上，以便更好的操作。
压面饼的步骤忘记拍照，亲们自行脑补吧。就是用面条机讲面饼从0挡开始一档一档切换，每档重复压几次，直到5档，差不多就是可以做面条的厚度了。
面皮做好了之后，就可以换到压面条的这边来，这款机器是有压细面条和粗面条两种选择，粗面条我感觉太粗了点，细面条煮起来方便，所以基本都是做的细面条。
面条做好之后可以选择挂起来，风干，尽量不要去太阳底下暴晒。
也可以撒些面粉，抓一抓，然后用保鲜盒装起来放冰箱冷藏，想吃的时候就拿出来煮。
当然，晾干的面条保存时间会长很多，大约一个月左右。
放冰箱冷藏的面条就尽快吃呗。
压面机哪买的？
还是自己做得放心啊。