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去年起，我就向爸妈夸下了海口，我来做年夜饭，从今以后，年夜饭都由我来负责啦！

其实，我在家并不大做饭，虽然从我上初中起，我妈就刻意训练我做饭，但上学，工作，生孩子占据我的大部分时间，我也总是能偷懒就偷懒，结婚后还总是在娘家蹭饭吃。

自从我有了宝宝，看着我爸妈为了照顾宝宝牺牲了自己颐养天年的悠闲，里里外外忙上忙下，甚至比没退休还忙碌，真心想为他们也能做些什么。于是，去年除夕大年夜那天才临时起意，中午张罗了冷菜加热菜一共十来盘菜，虽然数量上看上去不错，但其实很多都是从外面买来的卤菜，加上之前爸妈做好的半加工冷冻食品，我只要加热就行了。即使这样，爸妈脸上还是流露出开心和欣慰的笑容。

年夜饭，吃的哪里是饭，是心意，是情感！

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今年，我吸取去年的教训，提前两三天就开始策划年夜饭的菜单。

去年看到@陈小豆  晒的年夜饭，如此时尚漂亮惊艳到了我，于是我决定一定要在菜的色相上多下功夫。我提前问了问家人对于今年的年夜饭的期待，妈妈说，想吃一些没吃过的。是的，要创新！平日的家常菜都吃腻了，年夜饭可不能再去重复了.

我参照了手机app上一些经典菜谱，结合我家人的口味以及饮食习惯（我爸不能吃辣），列下了如下的菜单：

冷盘：冷菜三拼（黄瓜，小萝卜，花生，松花蛋），鸡爪，蓝莓山药，水果拼盘

小吃：藕饼+奥尔良烤翅拼盘，油炸膨化小吃

热菜：素炒西兰花，菠萝咕噜肉，培根虾，红烧排骨，板栗烧鸡

汤：西红柿鸡蛋汤

主食：红枣+米饭

其中只有板栗烧鸡和藕饼是妈妈之前烧好放在冷冻里我只要加热就可以的，还有鸡爪花生之类的冷盘从外面买的，其余的都是要现做。也就是说我要在一上午做出六道菜。

整个过程中，列菜单是最重要的一步，这一步做好了，接下来就容易了。

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既然是一名教师，就要拿出教师的看家本领。上课要备课，做菜也需要备菜。

备什么？备菜单，备食材，备做菜次序，备耗时。菜单已经备好，可具体怎么做还需要学习。图片上做好的成品菜看上去让人垂涎三尺，可背后的每一步都需要用心和细致。就拿奥尔良烤翅来说，要从超市提前购买好奥尔良烤翅粉，然后兑水配成酱料后，将鸡翅上切两刀后放入酱料浸泡，放在冰箱冷藏十小时，中间还要翻一翻。烤的时候预热烤箱后30分钟，中间再翻一次。说难也不难，但除了做奥尔良烤翅还要做其他的十道菜，所以每一道菜要耗的时间以及步骤都要做到心里有数。何况，我还是平时不做饭的人。

于是除夕夜的前一天，我去采购好所有我需要的食材后，就拿纸笔出来，对照手机app上的菜谱，认真学习起来，熟悉大致的流程。

《高效能人士七习惯》中提到过，所有的事情都有两次完成的机会。第一次是在脑海里，第二次才是现实发生的。所以，做菜前先在脑海里预设可以帮我们做到：心中有数，做菜不乱。

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除夕一大早吃完饭，我便开始忙碌起来。把老公派出去带宝宝到游乐场玩，请爸爸帮忙打下手，撸起袖子开始干呗。切菜，洗菜，腌制，过油……正因为之前做了功课，进行起来才会格外顺利。12点30分，准时开饭。妈妈看到慢慢一桌菜简直要惊呆了。哈哈，要的就是这个效果！吃的时候，发现几个创新的菜非常受欢迎，每年都会吃的传统菜都没动几筷子。

心意，新意，时时处处都是需要的呀！

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总结今年的年夜饭，我又有了更多的经验和感悟：

1）蓝莓山药的造型没有做好，蒸山药时要滤掉多余的水分。

2）做菠萝咕噜肉时，黄瓜一类的可以最后放，颜色会更鲜嫩。

3）备菜要更提前些，本来想做鱼的，忘记解冻了，就放弃了。

4）以后要多为家里做一些创新的菜，让家人有更多的惊喜。

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很多时候，我们不敢尝试新的事物，因为觉得自己不会做，害怕自己做不好。其实，只要我们心底有一丁点不一样的声音，就要去抓住它，放大它，放手去做。

做的过程，是最好的学习的过程。

正因为我答应爸妈要亲自做一桌年夜饭，我才有动力在短时间内去学习新的菜种；

正因为去做，才发现我居然也很有做菜的天赋；

正因为做成了这一桌的年夜饭，我们一家才会对明年的年夜饭有了更多的期待，我又有了学习尝试新菜种的机会。

做菜如此，人生亦是如此。

不要问自己行不行会不会，先做再说。

做的过程中，你自然会找到很多的答案和路径。

做的过程中，你一定会想办法趋利避害，避免糟糕的结果。

做的过程中，你会发现一个不一样的自己。。。。。。

Just do it!

最后，祝愿更多的姐妹开启属于你自己的美食之旅！