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#假日烘焙# 奶香超浓郁的北海道白吐司（绝壁软妹纸）
吐司，一直是我心中的痛。
从来没有做出个软妹纸好吗！
但是，这一次，我成功了~
却只是为了消耗即将过期的淡奶油而已。。
无心插柳，有木有？
话说，每次买烘焙材料的时候，我都会附带买一盒雀巢淡奶油屯着。
这玩意有效期只有半年，一不小心就过期了。
【原材料】
高筋面粉 320克
鸡蛋 50克左右（差不多一个）
淡奶油 180克
盐 4克
水 35克
白糖 60克
耐高糖酵母 5克
【做法】
1. 所有材料混合，注意糖与盐分开，酵母藏进面粉坑里。
关于揉面，可参照这个贴：
10分钟即可出手套膜。
2. 和好的面团盖保鲜膜，发酵至两倍大小。
3. 发酵好的面团，排气整形，分成三小份，擀一下，卷起来，放进吐司模具，二度发酵。
4. 二度发酵至8-9分满。
5. 烤箱160度中下层烘烤35分钟左右出炉，趁热脱模，放凉，即可食用。
我的成品表面有些焦，我觉得这样脆脆的很好吃，如果不想烤焦，可以盖上吐司模具的盖子或者用锡纸做一个简易的盖子，这样出来的成品就不会那么显色啦。
6. 上特写，看拉丝。
7. 软软的妹纸，太惹人爱了。
一出炉就被分完啦~
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艾99艾99引用 @ FelicityYes @ FelicityYes 的话：请问注意糖与盐分开是怎么个分开法，酵母藏进面粉坑里？又是如何的，我一般都是吧所有的放干面粉里，然后加水慢慢和，不知道可以不呢
就是放的时候不要放一起呀
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艾99艾99引用 @ FelicityYes @ FelicityYes 的话：哦，那最后是混一起揉的啰？有一点迷糊，为啥要这样呢，是有啥反应吗
避免影响成品质量，还有酵母粉必须埋在面粉坑里，或者先与水混合，再与糖盐面粉混合再一起，否则会影响发酵功能，从而影响成品质量。
