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Miss_Dai

Daisy的花样早餐系列:一碗剩饭的华丽转身

Miss_Dai
Miss_Dai Miss_Dai 2018-05-16 12:35 阅读(3441)

说起剩饭的做法,相信大家和我一样第一时间就会想到用它来做炒饭。炒饭做起来既简单又快手,只要加个鸡蛋和一些蔬菜,一碗剩米饭就华丽丽的变身啦,再搭配一份豆浆之类的饮品,一份营养又美味的早餐就出炉了。


今天就和大家分享一下我最近早餐做过的炒饭:鸡蛋杂蔬炒饭、菠萝虾仁炒饭和苋菜炒饭。

  • 鸡蛋杂蔬炒饭

这是我最常做的炒饭,一般想吃什么菜基本都可以加进去,我加的比较多的是胡萝卜、香菇、黑木耳、玉米还有豌豆这些,以这份胡萝卜鸡蛋炒饭为例,具体做法如下:

1.锅中倒油烧热后(这里的油可以稍微多倒点,后面加米饭就不用倒油了),加入打散的鸡蛋液,用锅铲迅速炒散,直到炒出鸡蛋的香味后,倒入提前准备好的蔬菜,例如胡萝卜、黑木耳、香菇,这些容易熟的就直接加入,如果像是豌豆、玉米之类不太容易熟的则需要提前开水焯熟后加入翻炒。


2.蔬菜炒到七八分熟后倒入剩米饭,迅速翻炒,米饭炒匀后加入适量盐,根据口味也可以加入适量生抽或老抽调味,最后撒入葱花即可,一碗香喷喷的鸡蛋杂蔬炒饭就出炉了。


菠萝虾仁炒饭

做法如下:

1.取一支菠萝对半切开,然后用刀在菠萝上划上一道一道的方格印字,注意不要把底部划穿了,用勺子将菠萝块挖出来,菠萝容器底部的水要倒掉。挖出的菠萝肉切成小块加入适量的淡盐水浸泡一会儿。

2.虾剥壳去虾线洗净切成小段,锅中入油烧热后加入虾仁炒到变色后盛出备用;


3.锅中再入油加入鸡蛋液炒出香味后加入果蔬丁,加入米饭翻炒,炒匀后加入虾、盐、葱花翻炒均匀后关火,最后加入菠萝丁用余温翻拌均匀,因为菠萝容易出水不宜加热过长时间。这时就可以盛到盘子里或者菠萝容器里享用了,这样一份菠萝炒饭,既酸甜可口,又营养均衡,不论是大人还是小孩都会很喜欢的呦。


苋菜炒饭 

苋菜炒饭主要是利用苋菜炒熟后出的红紫色汁印染在白色的炒饭上,出来的颜色会非常非常的漂亮。

具体做法如下:

怎么样,这几种炒饭都很简单吧?那你也一起做起来吧[加油]

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