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#卡卡美食小记

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海边的卡夫卡tina

香煎孜然小土豆

想做这个菜很久了,无奈菜市场没有买到小土豆,今收到京东买的一箱小土豆,就按捺不住了,香煎小土豆做起来

材料:小土豆 孜然粉 辣椒粉 大蒜 小葱 熟白芝麻

准备好材料之后我们开始吧,小土豆洗净去皮,放蒸锅蒸熟,筷子可以轻易穿透即可




小土豆晾凉轻轻用刀背按扁,不要太大力,会压成土豆泥,碎一点也没关系,入平底锅到食用油煎,我的经验是油稍微多一点,小火煎出脆脆略焦的皮更好吃,煎的时候两年撒盐,为了更好的入味



煎到两面微焦,差不多好的时候把土豆堆到一边,倒一点油炒香蒜末(完全是因为懒,没有把煎好的土豆倒出来)炒出蒜香味之后和小土豆混合翻炒



加辣椒面孜然粉



洒上葱花,最后加点白芝麻,完美出锅!


来张特写




真的好吃的不要不要的,外焦内软,大人小孩都爱,加了孜然粉还有一种烧烤风味,吃到停不了嘴😄😄

总结了一下,两面微焦煎出脆皮,蒜末要多,煎的时候早早放盐,更好入味,可当主食可当零食可作下酒菜,真的停不了口😆

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