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#【专栏】吸管的猪猪女孩进化记录

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可可爱爱吸管仔

快手减脂菜|黑椒牛排

做过很多次,0失败的快手减脂食谱。

每次说到煎牛排,朋友总说很难掌握火候,中国人大多不大吃得惯不熟的,煎熟一点呢又很容易煎太老咬不动。

有木有同样的困扰?

吸管帮你解决~ 鬼脸鬼脸

用中式做法,做少油滑嫩的牛排鸭~

原料:

牛排,洋葱,黑胡椒粒,李锦记金标生抽,料酒,生粉。

做法:

1. 牛排切成小块(我大概切成2-3厘米宽/片),冲一下血水,沥干。加生抽,料酒,生粉,磨一些黑胡椒粒,以上调料都适量哈,根据食材份量放,搅拌均匀。腌制至少15分钟。洋葱切块备用。

2. 平底锅,倒入少许油,烧热之后,把腌制好的牛排一片片平铺在锅里,每面煎3-5分钟,一面煎好再换另一面,不要频繁翻面哈~

3. 把切好的洋葱倒入锅中牛排的间隙里(牛排不用盛出),稍微拨动一下,断生就好。

4. 盖上锅盖,转小火,让锅里的牛肉和洋葱焖2-3分钟。

5. 关火,吃就好啦~~~

来~张嘴~ 超级嫩滑,但又充分有着牛排的油花和油脂感,超级好吃!!!

*

Tips:

1. 这道菜好吃的第一重点是,牛排要好。不建议买超市淘宝上的调味牛排,和压制牛排,一般都不是很好的牛肉啦。口感不会好。我一般买M4-M6,自家吃性价比高。下面的是旧图,看起来还是挺招人喜欢的吧。

2. 牛排每面的煎制时间根据牛排的厚度决定,我这个都是1Cm厚的薄切,非常适合中式黑椒做法。

3. 如果没有现磨的黑胡椒粒,黑胡椒粉也可以,但最好不好开袋太久的,香味同意跑掉。

4. 生粉不可以少哦,是保持嫩度的重点。

是不是超级简单~ 非常适合上班族和健身减脂人士,嘿嘿嘿~试试吧~

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