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自制紫薯饼，老好吃了！
我家娃喜欢吃紫薯，尤其紫薯饼，去外面吃饭，如果有每次必点，但外面卖的紫薯饼，里面的紫薯特别少，饼边都是厚厚的面。
早市开始有卖紫薯了，买了3个回来，花了9块多。
准备材料：紫薯，白糖，牛奶（奶粉亦可替代），面粉
1. 先把紫薯洗净，上锅蒸，可以切成片状，蒸的快，差不多15分钟就好了。
2. 和面，烧好的开水，直接倒进面里面，俗称“烫面”，一定要用开水和面，这样做出来的面饼才是软的。和好面，盖上保鲜膜静置10分钟。
3.这期间紫薯蒸好了，放到大碗里，用勺去皮，轻轻一揭皮就掉了，加糖，我用2个紫薯，所以加了2勺糖，紫薯本身几乎没有什么甜味，外面吃的都很甜了，不知道加了多少糖呢。放点牛奶，家里没有，所以我用娃的奶粉代替了，加了牛奶做出来的饼有一种奶香味，如果不加紫薯本身会很干，影响饼的口感。
4.擀面饼，面饼要稍有一点厚度，太薄包进去的紫薯容易破出来，放入调好的紫薯馅，收口压成巴掌大的饼状。
5.上锅煎，2面各煎1分钟左右，待金黄后装盘，开吃，真的很好吃，以后再也不用买外面的饼吃了。做了6个全部吃光光，我娃自己吃了2个![[媚眼]](https://static.talicai.com/emoji/talicai/emot10.png)
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