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格格美食——心心念念的自制酸辣粉，缺麻
格格旅行——心心念念的自制酸辣粉，缺麻
图文/格格
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也是想了很久了，个人比较吃的一种小吃。
在家里也念叨了好久，今天早上给他们俩做了油泼面，自己做了一碗酸辣粉，试吃。
食材：
花生碎，我们家常备的油炸花生米再一次泒上了用场，用刀背一压就成了碎。
香辣酱，买得那种五香口味的，里面有花生瓜子芝麻的，想必根据个人口味用其他酱代替也能起到相同效果。
粉条、葱花、花椒。
做法：
1、冷锅放油，放入花椒，炸出香味后，放入葱花、辣酱，翻炒至金黄色，加入水（如果有大骨汤、鸡汤啥的，肯定更美味）
2、把粉条煮软，捞出，过凉水。
3、待汤煮开后，加入盐、少量糖，还有比较多的醋。没有放酱油，因为这个酱的颜色已经比较深了。
4、把煮开的汤浇到粉丝上。
5、撒入花生碎、生葱花，开吃。
经验总结：
1、虽然放了花椒，但是一点都没有麻味，小张说应该多放点花椒面，圈里好友说应该用正宗四川麻椒。
2、如果用再粗点的粉条的话，口感应该更爽滑吧。
3、下次一定得用鸡汤试一次，多做点，让他们两吃一下来。
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美食家～
缺酸豆角吧
还缺青菜
看着很有食欲呀🤤100
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巧手