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童儿

麻辣狼牙土豆条

童儿
童儿   童儿 2019-09-21 20:40 阅读(626)

家里的土豆有点吃不完,所以就想着也别有啥了就可劲的吃,大人孩子都给吃腻了,还是要想办法花样才行,今天就做了一个麻辣狼牙土豆条!(牙已经看不到了,哈哈 )成品镇楼:

材料:

两个大土豆,狼牙刀,花椒,辣椒面,十三香,小青椒。

其实材料我都是瞎配的,在家可以根据自己的材料来准备,可以做孜然味的,可以做麻辣味的,也可以做香辣味的,根据自己的口味来吧,我做东西比较随便,有啥就做啥。辣椒面和小青椒都是隔壁邻居家拿的,我好几天都没有买菜了。

狼牙刀如图所示,淘宝上有卖,大概五块钱左右,平时炒土豆也可以切成狼牙状,比较好看。

切成狼牙状,泡水去淀粉,换两次水

放入锅中煮六成熟,入在厨房纸上去水份

锅中放油,可以放多点(我放的就是比平时炒菜多一些,因为炸过东西的油我是不要的,直接倒掉),然后锅中放入花椒炸香后放入土豆条炸

炸五分钟后捞出控油,然后把锅中的花椒捞出丢掉,然后再进行复炸。

滤子中的是第一次炸的,锅中的是在回锅复炸,油温要不要太高也不要太低,油温太高容易外糊内不熟,油温太低土豆软,不酥脆。

炸 至两面金黄出锅即可,这一盘是给我闺女沾番茄酱吃的。我吃的是放有辣椒的那盘。出盘后倒入盘中,然后倒入辣椒面,青椒摇晃几下,让土豆条均匀的粘上辣椒面就行了,真的是特别好吃。我们光盘了。

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