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童儿

来一碗有灵魂的鸡蛋面,可好?

童儿
童儿   童儿 2019-11-09 10:40 阅读(689)

这一碗面是炸萝卜那晚做的,娃放学回来就像饿狼嗷嗷叫,我怕炸丸子耽误太久就赶紧给她煮一碗面,基本十分钟搞定!

材料:

面条:我周末去菜市场买菜的时候会买5块钱的新鲜面条,回来分成5-7份分装放冷冻,一份是一个人的量,几个人吃就取几份!

香菇,鸡蛋,青菜,番茄:家里有啥用啥!

做法:

炒锅烧至锅内无水,加入食用油,不用等油烧热立马打入鸡蛋不要动等鸡蛋成型(此时中小火),煎至一分钟后改小火盖锅盖继续,一分钟后关火利用锅的余温继续煎就行!

香菇洗净造型,现在香菇上划个五角星然后再把五角星部分去黑皮即可!

取大碗一个,里面放入生抽,盐,醋,香油,喜欢吃辣椒的放个干辣椒!有葱姜蒜的放点葱姜蒜味道更好!

与此同时另外一口锅锅里加一碗水,就是你要吃

面装面的碗,烧开,煮面,面快熟的时候把香菇丢进去煮一下!

大碗中放入煮面的汤一勺,放入煮好的面搅拌均匀,把青菜丢进已捞出面的汤锅内10秒捞到面碗中,把煎好的茄蛋,一片番茄,香菇放入面碗倒入煮面的汤汁开吃!

不多不少刚刚好一碗,我闺女是一大碗吃的光光的!

其实面好不好吃完全看调料,调料的秘诀就是生抽和葱蒜姜,喜欢酸辣的就是醋和小米辣!

大家可以看到我很少用调味料鸡精呀什么的,虽然重口味但是这十几年真的不怎么用调料,偶尔剁肉馅会用个十三香!

抽空来写写上班族家里应该备哪些菜和干货!

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