炸牛排

洋洋家的厨房洋洋家的厨房 2019-11-12 13:52 阅读(1001)

今天与大家一起分享炸牛排的方法

即猪排，猪排都是一样的，今天选用牛肉，购买时说要做牛排，店家切的是牛里脊，并让帮我切成大约2厘米的厚度。

食材，牛里脊

佐料，生姜，耗油，味极鲜，黑胡椒粉，盐，生粉，鸡蛋

1.将切好薄片的牛肉洗净，准备好肉捶，在菜板上将牛肉捶至图三待用

2.将所有佐料适量加入到捶好的牛肉中，并用手抓匀腌制，我是晚上做好，准备早上待用。除鸡蛋外。如果煎牛排的话用第一，第二步即可。煎时注意时间。太老了会咬不动，我一般一面煎一分钟左右，看颜色。

3.早上加入一个鸡蛋到腌好的牛肉里并抓匀，

4.用一个干净的容器倒入适量的面包糠，两面裹上面包糠。此面包糠是我自己用面包打的，所以颜值不高，也可以用面包糠代替红暑淀粉，注意是自家磨的那种。

5.锅里油烧热，待油温达到时放一点进去有发出声音即可，一面炸好翻炸另一面。

6成品忘拍了，今早炸好后为了节约孩子的时间，直接剪成小块

只看楼主

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