Day3:春节儿时的记忆

静女城隅静女城隅 2020-01-26 11:49 阅读(701)

小时候，最盼望的就是过年了。因为过年，能够穿上新衣服，可以领到长辈们给的红包，还可以有好多好吃的。

大年初一，就会去给亲戚们拜年，带上礼品，穿上新衣服。

礼品通常有腊肉、糍粑、饼干。肉一般有个几斤，糍粑都是每家两个，糍粑是纯手工制作，回家的时候还会回一个，表示礼尚往来。

细说一下糍粑吧。

打糍粑在我小的时候是每家必备，一般都是邻里几户人家一起协作，分工完成。

头一天晚上用清水浸泡糯米，第二天一大早，在灶上生火，在锅里放入适量的水，把泡好清洗好的糯米放在蒸笼里蒸熟。糯米蒸熟后盛入石臼中，就是舂米用的器具，四方的，上宽下窄，安在土里，只把臼口露出地面。随着木锤一下一下的拍打，糯米也便在石臼里被成了软糯状。

之后再将之分成一个个的小剂子，再用手按压成圆饼待冷却即成型。

圆圆的糍粑，也象征着团团圆圆，和和美美，也是新年礼物必备。

如今，基本上很少有纯手工做的糍粑是了，都是用机器做的，所以口感上也多少还是有些区别的。

但是，这也从某种意义上反应了时代在不断进步。

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