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红烧牛肉扯面
先放图
先说扯面吧:
取适量面粉，加入一个鸡蛋，用盐水和面，和好以后用保鲜膜封起来醒发半个小时，中间可以再揉一两次。
准备一小碗香油，把面擀成一指长的面片，双面抹上香油，摆在盘子里，封起来放到冰箱里，吃的时候拿出来扯成自己喜欢的宽度就可以了。
牛肉:
切成块，焯水，捞出备用。
准备四五块冰糖，大料，花椒，香叶，葱姜蒜，辣椒等配料，锅里放油，小火把冰糖化开，然后放入牛肉翻炒，再放入配料大火翻炒两分钟，加入生抽，老抽，十三香，加入水(多加点)，大火烧开后转小火炖两三个小时。
最后把扯面放在牛肉汤里煮两分钟，加入青菜，就出锅啦~儿子吃了两碗半，吃完还问我，妈妈，下次什么时候吃啊？
