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财蜜们，她姐带着好物又来了！

最近的疫情让吃饭成了个难题，每天除了关心疫情就是在想：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？

外卖不敢点，每顿都自己做又太累...害！脑壳真的大！ 

不要愁，现在有一个机会，88元吃遍7种冷吃！微波炉加热一哈，煮个菜叶子，就是一顿豪华晚餐啦！ 

地道四川自贡风味冷吃肉肉，7种类别多重选择；办公室解馋零食，宅家必备，送人首选

带骨冷吃兔，麻辣牛肉，鸡脚筋，冷吃鸭脖，香辣兔头，冷吃鱼，冷吃笋尖，你想要的统统都有！ 

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（四川自贡发货，中通快递，偏远地区需另补邮费）

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福利登记截止日期：2020年4月3日

她币发放时间：2020年4月7日

冷吃兔肉

兔肉全部是当天活兔宰杀，现炒现发。每周定时清晨亮，采购小分队就要前往村农处收购当地新鲜的草兔肉。亲眼辨别，亲手挑选，保障活兔个头适中，体质健康。 

下锅前，所有的兔肉必须经过秘制香料腌制2小时以上，每一粒排料都渗入兔丁中，再加上野生花椒的清香，让整份兔肉带着淡淡的麻香味，一口一口根本停不下来。

飞水30秒，将香料味道锁住，这个过程直接决定了兔肉的鲜嫩度。热锅煮制太久会使兔肉失去鲜嫩感和弹性度，而时间不够又让兔肉在下一步骤的炒制中不够醇香。 

猛火炒制则是最让人流口水的操作。将入味的兔丁放进盛有新鲜菜籽油的锅中，轻柔翻炒至金黄色，再加上七星椒、野生花椒的碰撞，鲜、麻、辣、香，个中滋味全部毕现。最后采用自然冷却，才能得到风味地道的冷吃兔~

香辣兔头

啃兔脑壳儿是暴力，也是细致的拆卸美学。不管你在外面有好精致优雅，在某个地方却一定暴力地徒手撕过兔头。

而我们是什么时候开始吃兔头的呢？二十世纪八十年代，食用兔肉在成都一时风靡，于是剩余的大量骨头多、肉少的兔头就成了兔子身上的鸡肋。于是，民间便有想法新颖者祭出川菜中的各大辛香神器，加入兔头或卤或炒，从此造就了美食界的一大神话。

其实兔头入不入味主要考验的是卤的过程。而卤制麻辣兔头可难不倒四川人。卤透的兔头，半个手掌大小的兔头，骨酥肉耙，鲜而不腥。油酥过之后，加上七星椒和花椒爆炒得麻辣喷香。

怎么吃呢？“先逮住兔头的门牙，轻轻一掰，就可以将兔头一分为二，咬出兔舌，再吃兔腮；然后啃兔脸，吃干净外部的肉，最后吸脑花。

 吃兔头手与嘴要配合得当，才能细嫩的兔肉消灭的干干净净。一旦你完整地啃完一个兔头，真香离你就不远了。

麻辣牛肉

完美体现肉的韧性和嚼劲，细细回味还有微甜。不同于其他牛肉干，麻辣牛肉的肉质更干爽，但同时每一根纤维都浸着香味儿。

麻辣牛肉选用新鲜黄牛肉制作，黄瓜条部位，纯顺筋，一头周岁牛大约有1200斤，但只有80斤肉适合被选作做麻辣牛肉。 

我们挑选自贡本地辣椒，配以上等自贡16种天然香料，二次筛选优质成品，坚持人工剪切成条状，每一步都严格的执行。 

老卤水是秘诀之一。用私房卤料，牛肉必须腌制两小时以上，让味道完全浸入。 

接着捞起手工切条，沿着纹理，条条均匀分明。先卤后炒，热锅倒油，将牛肉倒进锅翻炒，颜色金黄时，将辣椒倒入继续翻炒。

加上独特的肉类抽水工艺，造就了麻辣牛肉干香十足的口感，椒香与麻香冲击味蕾，回味无穷。 

冷吃鸭脖

为什么那么多人喜欢啃鸭脖？明明鸭脖子肉少又难啃？ 

因为鸭脖子运动最多，肉最嫩，有骨有肉，比大块的鸭肉更容易入味。

    每次把鸭脖啃的光溜溜，都有一种征服它的成就感。

要用舌尖吮吸它，不靠牙齿的力量，凭舌头360度的旋转，把嫩肉从骨头中剥离，以达到优雅吃脖子的最高境界。

冷吃鱼

经过烹调的处理，一点腥味都没有，用牙签一次叉一个，很适合作为办公室提神的小零食~

 沿着鱼肉的肌理方向，顺刀切好装盘，切成可爱的小方丁丁~猛火烧锅 ，先热油，再将鱼肉炸至金黄有嚼劲，辅以特制佐料增鲜锁味。 

将炸至金黄的鱼块，配以七星椒、花椒等作料翻炒至色香满盈。看到这个图我的口水又快流下来了，赶快再去开一袋压压惊！

炸过的鱼鱼，外脆里嫩，肉质紧实不柴，怕炸过的鱼吃多了会腻？因为有自贡本地辣椒和香料，你完全不用担心这个问题~

骨头和刺因为炸过而变硬，所以存在感很强，误食的几率比较小~但小孩子还是需要在家长的监管下食用~

鸡脚筋

爱吃鸡，爱吃鸡jio，更爱鸡jio筋。鸡咯咯：“为啥子对我这么残忍...吃鸡脚筋吃起来好像有些残忍，但精华的甄选本来就要费些周折。

一只鸡爪一根筋，绝不少根筋。小小一个，刚好一口。刚和软糯的肉皮开始缠绵，又“咯吱”碰上爽快的筋段。     

精选农家散养跑山鸡的鸡脚筋，那可是得到充足锻炼的爪子，紧致有弹性.

清水洗净后，去骨的处理十分考验耐心和手工，去骨、争取保留完整的筋脚肉。

上锅小火慢卤，鸡皮尽情吸收着卤汁，每一根筋都不放过。      

卤过再炒，猛火配以辣椒、花椒、井盐，将丰富的味道锁在筋段里。

点点辛辣包裹口腔，冷吃香脆可口。也可以用微波炉中火叮30秒，胶质会稍稍地融化一些，也更同意拆分。

冷吃笋尖

除了各种各样的肉之外，还有一位素菜选手，肉肉吃多了可以来点素菜解腻~

选用自贡本地春笋自然晾晒风干、本地井盐等地道原产地食材。之后爆炒，又嫩又脆，什么神仙口感啊！

切好的笋尖先行卤制，让香味渗入，然后下锅炒制。搭配店内其他冷吃肉类，一本满足。每一口都是娇脆水灵~      

88元7袋冷吃礼包，每袋均价仅12.5元，请带走它们！

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