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快速煮奶汤、快速拆鸡腿，分享两个厨房技巧
基本上算是个厨房小白，我家吃饭也极其简单，水煮菜，炖肉，加上白米饭、面条、馒头，每天如此。疫情期间倒是锻炼了我的下厨技能，花样么还是那么些，只是速度快了，也学了点儿简单易行小技巧，分享给姐妹们。
1、不用肉，十几分钟煮一锅奶汤
跟一个微信公众号学来的，简单，就是鸡蛋一定要炒。
平时我们做鸡蛋面，一般是打个荷包蛋进去。做奶汤面，就稍微调整一下，先炒鸡蛋，稍微炒老些，加水煮，十几分钟就是奶白奶白的汤了。
再煮进去面条、青菜就好了，快手饭，十几分钟就做好了。
2、快速拆鸡腿
一只整鸡放不进冰箱，只好把腿拆下来，大晚上的剁怕惊到邻居，吓到自己，于是使用了厨房剪。
第一条腿不太顺利，剪了好几个方向才剪断连着鸡身的那个骨节。第二条简直顺利地是个意外。
先摸骨，顺着大腿摸到连接的骨节处，从那旁边下剪刀，一刀就剪断了，然后沿着肉的走向把整条腿减下来。
整个过程，不用菜板，不用刀，不费劲，不会有乱溅的血和肉渣渣。在厨房水槽里完成了作业，把水槽清洗下就可以了。
真是实践出真知，学过多少次《庖丁解牛》也要自己动手一试才能理解。
顺便说，3M的厨房剪刀真是好用。弄完太困去睡了，没有图。
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