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红烧羊肉
上周末的存图了，因为上周去的那个菜场旁边有一家青藏牛羊肉店，店里的牛羊肉品质挺不错的，既然去了当然要买点了。
材料：
羊排 750g
白萝卜 半根
胡萝卜 1根
生姜
蒜
过程
1、羊肉清洗干净，冷水入锅焯水，水开后撇去浮沫，羊肉盛出备用。
2、锅内放油，加一勺白糖，小火加热炒出焦糖色放入羊肉煸炒。
3、加入姜片和大蒜翻炒
4、加入料酒、生抽、老抽，注入开水，水开后转小火慢煮一小时。
5、加入白萝卜和胡萝卜继续煮半小时。
6、转大火稍微收干汤汁，适当加点盐调味，撒上葱花盛盘。
小贴士
最后的汤汁不用完全收干，我一般如果一顿没有吃完放冰箱，第二天早上煮点面条，烫点青菜。把羊肉加热一下，就有了一晚美味的羊肉面。
喜欢重口味的可以加辣椒和八角、桂皮、香叶，本人嗜辣如命，无奈现在有3岁小娃不能吃辣，又不想单独烧两份，只好自己常备辣酱了。
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