《黄帝内经》言：“五谷为养”。五谷就是植物的种子、是植物的精气所在。

植物的不同部位所含的气和神是不同的，最精华的东西都含在种子里。

因为种子是原始的胚胎，里面蕴藏着植物所有的生发之力和繁殖之性。

多吃五谷，能将植物之精转化为人体的“肾精”。将这些谷物的“气”转化成自己的精气神，所消耗的自身能量是最低的。

全谷物是未经精细加工或仅轻微加工的，完整的保留天然营养。而且全谷物丰富的膳食纤维更有利于血糖稳定，对高血糖人群非常友好。

精加工或者萃取的，其营养成分是不完整的。

五谷对应五脏的具体关系如下：

1. 麦（小麦、燕麦等）对应肝
   麦性温，味甘，具有疏肝理气、舒缓肝郁的作用，适合肝气虚寒或情绪抑郁者。例如，甘麦大枣汤中的小麦可调理肝胆气血。

2. 黍（高粱、黄米）对应心
   黍米性温，入心经，能补益心气、安神定志，适合心气虚怯、失眠多梦者。但心火旺者需慎用，可搭配苦味食物（如绿茶）清心火。

3. 稷（小米）对应脾
   小米味甘性温，是补脾益胃的佳品，尤其适合脾胃虚弱、消化不良者。小米粥、米油等能滋养后天之本，增强脾胃功能。

4. 稻（大米、糯米）对应肺
   大米性凉，味甘，入肺经，具有滋阴润肺、清肺热的作用，适合肺燥咳嗽、皮肤干燥者。糯米则更偏于补中益气，但不易消化。

5. 菽（豆类，如黑豆、黄豆）对应肾
   豆类富含蛋白质，归肾经，具有补肾强身、固精缩尿的功效，黑豆尤被称“肾之谷”，适合肾虚、腰膝酸软者。

虽然，吃五谷是没有问题的，但也不能盲目吃，具体怎么吃要根据个人的情况来。

我妈血压、血糖都比正常值高，还有便秘，我给她的建议是吃了不舒服的东西马上不要吃，吃了身体舒服的东西可以天天吃。比如今年年初我给她买了无糖的即食燕麦片，她说吃了血糖值有所下降，也不会便秘了，我就让她每天泡一碗喝(现在她不要我买，自己买了）。