夏日点心之绿豆糕
上周我微信买了一盒绿豆糕,小小的10块,花了50元,有点贵。本来是想买来给孩子吃,但是我试吃了一块,觉得太甜了,所以我决心网购原料,自己动手给美男做不加糖的绿豆糕。
第一步:泡发绿豆24小时
要点:1. 要买那种去皮绿豆,不然自己去皮能折腾的够呛
2. 夏天泡绿豆要记得放冰箱,勤换水
第二步:上锅蒸1H
要点:均匀地把绿豆放在蒸屉布上,蒸锅放足够水,中间不要开锅盖,熄火后再焖一会儿。
第三步:碾成绿豆泥
要点:有辅食机也可以用辅食机打,我是嫌洗辅食机麻烦,让老公用勺子压碎的。越碎越好。
第四步:把绿豆泥过筛子
要点:选20目的筛子,用力往下压绿豆泥过筛子,可以让绿豆糕入口即化
过完筛子就变的很细腻
第五步:放锅内炒
要点:1. 国内放入120g黄油炒化后,放入做好的500g绿豆粉,小火慢慢炒,使黄油和绿豆充分混合
2. 炒至锅内的绿豆泥明显减少后,可以加入适量的麦芽糖或者细白砂糖,充分混合后出锅。也可以省略这一步,不加糖,直接出锅(给小宝宝吃的话)
第六步:用模具压出花型
要点:出锅后最好晾一下再揪成小团,用模具压出花型。这一步我不熟练,所以模具压出的花不饱满。
第七步:装盒冷藏。
要点:等冷透了再放进冰箱冷藏。我做完的时候已经晚上10:03分,我瞌睡的不行,所以一做完就放进了冰箱,结果早上看塑料袋都是水汽。
搞定!第一次动手做糕点
都是绿豆的糕好吃。包装淘宝又买,我觉得独立包装冷藏比较方便
好用心呐!同为宝妈我都没为宝宝做过什么好吃的
涂了油呢,但还是有点难
下次空了可以试试
哈哈哈,算不上
可以试试看了
我的造型还待改进
可是试试看,孩子还蛮喜欢吃的
淘宝输进去去皮绿豆之类的,自己就跳出来了
哈哈哈,我下次做山药糕试试
我也要做,冰箱里黄油很多,消耗点掉