我最近两年，才开始有勇气自己做一桌子菜招待客人。

以前做饭，做得好吃的次数比较少，各种各样的失败比较多。

可能是有娃后，尝试的次数增多，慢慢就做出经验来了。

现在让我准备一桌子菜，倒也不是难事了。

说不上特别棒，但招呼我们家老老小小，还是够用的。

最近疫情在家，少不得要经常做饭，分享几个我近期常做的几个菜。

也欢迎大家分享你们近期常做爱吃的菜呀。

1，醋溜土豆丝

我以前炒土豆丝，是油烧热后，直接放切好的土豆丝炒，要炒挺久才熟，炒到最后，油汪汪的，还有点粘锅。说不上难吃，但也没有觉得特别好吃。

最近炒土豆丝，土豆切丝后先抄一下水。然后烧热油，放点姜丝加肉丝，炒白后，放土豆丝，然后放盐、生抽，最后放点醋。快出锅的时候，放点葱花再翻记下盛出来。

这样炒出来的特别好吃，我自己爱吃，娃爸和娃也特别爱吃，娃爸说他如果放开了吃，能吃两盘子。

我觉得比以前好吃的关键因素是，抄了一下水，加点肉丝，放了点醋。

2，西红柿炒鸡蛋

我最近有好几年没做过西红柿炒蛋，感觉自己做得不好吃，对它没念想。

最近改进了下做法，重新爱上了这个菜，隔三差五总是做，每次做都是光盘。

做法是：

西红柿用勺子刮几下，撕掉皮，切块备用。热锅烧油炒鸡蛋，炒好盛出来备用。就着炒鸡蛋的油锅，放西红柿小火翻炒，放盐，拍一两瓣蒜放里面，出汁后，放刚炒好的鸡蛋翻炒。最后放点葱花出锅。

我感觉加点拍碎的蒜瓣去腥效果特别好，也是我重新爱上它的关键因素。

3，清蒸鲈鱼

盘子里放姜片，鲈鱼清洗干净，塞姜片、葱，水开后上屉蒸。

蒸好后，把鱼从蒸鱼的盘子里抬出来，换个干净盘子，去掉蒸过的姜、葱等。

浇蒸鱼豉油。

准备点葱丝、香菜放鱼上面。

烧热油，烧热后，放点花椒，一起倒到鱼身上的葱丝香菜上。

超香。

鱼也很好吃。

饭渣娃超爱。

4，鸡蛋面

我娃超级爱吃鸡蛋面。

如果没有菜，我清水煮面，加个鸡蛋，放点盐、芝麻油，娃也吃的超香。

如果有菜，则更好吃。最近用西葫芦、瓠子等菜都试过，能吃到撑。

基本做法是：

一个锅煮面条。

一个锅煎鸡蛋，煎好后盛出来备用。

肉切细丝，放点姜，就着煎鸡蛋的油锅炒到白，放西葫芦丝或瓠子丝。

放盐，生抽，翻炒，炒差不多的时候，稍微放点水。煮开。

捞出面条，放上煎鸡蛋，倒炒好的西葫芦/瓠子。

吃的时候，稍微拌一下，太好吃了。

我小时候，每次生病或者赌气不吃饭，我爸会给我下一碗这样的面条端给我吃，每次都吃特干净。

我有娃前都不太会做，生娃后倒是无师自通找到这小时候的味道。

自己做菜，好吃归好吃，但一不小心就吃多，加上老在家待着，特别长肉。。。

大家有没有好吃且不胖的饭菜交流交流啊。