【减脂版卤牛肉】最优质的蛋白质就是它了

之前在帖子里跟大家介绍了减脂餐食谱：

上周末得空做了卤牛肉，我做的是减脂版，说是减脂版其实主要就是没有放蜂蜜之类的糖，记得之前看过的一些食谱里面都有加冰糖~

1️⃣ 配料：洋葱半个、八角2颗、桂皮1片、香叶若干、干辣椒若干、姜片若干、生抽2勺、老抽1勺、花椒可选；

2️⃣ 食材：牛腱子肉1000g

1️⃣ 将1000g牛腱子提前解冻，切段，冷水中泡半小时（去血水），锅中水烧开，漫过牛肉即可，倒入切好的牛腱子肉，捞血沫；

2️⃣ 陆续加入准备好的配料，加少许盐，水开后转中小火，煮90min；

3️⃣ 捞出放凉，装保鲜袋放冰箱冷冻室保存，我一般都在2周内吃完；

卤好的牛肉可以做炒饭用，也可以和洋葱胡萝卜一起炒，还可以解冻即食；因为卤的时候我不太会控制咸度，我一般加盐加的比较少。

如果是解冻即食，我会加辣椒面和生抽搅拌下然后装饭盒；

如果是作为炒饭的配料，就不用再加盐了，因为饭里也有咸味；

加了辣椒面之后的卤牛肉很赞，假装自己在吃辣牛肉

只看楼主

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